Ingredientes
300ml de leite
1 queijo ricota
3 colheres de manteiga
1 colher de maisena
Sal a gosto
Modo de fazer
Ponha no liquidificador 300 ml de leite fervente, 1 ricota, 3 colheres de manteiga , 1 colher de maisena e sal a gosto. Bata durante 5 minutos e leve para gelar por 12 horas. Guardar no copo coberto com papel filme. Rende 4 copos
Ingredientes
12 colheres de farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras de leite
sal a gosto
3 colheres de sopa de queijo parmesão
Tomates Cheiro verde, cebola, outros temperos de preferência
100g de azeitona
2 ovos cozidos
1 xícara de azeite
1 lata de atum ou sardinha
2colheres de fermento tipo Royal
Cheiro verde, cebola, outros temperos que quiser
Modo de fazer
Misturar bem tudo, por último coloca-se o fermento
Assar em tabuleiro grande untado com óleo, polvilhado
com farinha de rosca ou queijo ralado.
A palavra parboilizado teve origem na adaptação do termo inglês parboiled, proveniente da aglutinação de partial + boiled, ou seja, "parcialmente fervido".
Não se trata de arroz parafinado, ou colado, como muitos pensam. O processo de parboilização baseia-se no tratamento hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca, pela ação tão somente da água e do calor, sem qualquer agente químico.
A parboilização é realizada através de três operações básicas:
1. Encharcamento: o arroz em casca é colocado em tanques com água quente por algumas horas. Neste processo, as vitaminas e sais minerais que se encontram na película e germe, penetram no grão à medida que este absorve a água.
2. Gelatinização: Processo Autoclave - o arroz úmido é submetido a uma temperatura mais elevada sob pressão de vapor, ocorrendo uma alteração na estrutura do amido. Nesta etapa, o grão fica mais compacto e as vitaminas e sais minerais são fixados em seu interior.
3. Secagem: O arroz é secado para posterior descascamento, polimento e seleção.
Suas vantagens são:
Rico em vitaminas e sais minerais, devido ao processo de parboilização;
Quando cozido, fica sempre soltinho;
Rende mais na panela;
Requer menos óleo no cozimento;
Pode ser reaquecido diversas vezes, mantendo suas propriedades;
Alto grau de higiene no processo de industrialização;
Conserva-se por mais tempo.
O Brasil detém a tecnologia de parboilização mais avançada do mundo!
Fonte: http://www.cnpaf.embrapa.br/aia2004/ligado/ligado5.htm
Ingredientes
1 garrafa de 600 ml de cerveja preta MalziBier
1 frango + 1 Kilo e 800 gramas
1 envelope de sopa cebola
Preparo
Temperar o frango já picado e limpo com o envelope (sopa) de cebola, esfregando nos pedaços do frango. Colocar na panela e cobrir com a cerveja. Cozinhar em panela comum tampada. Não adicionar mais nenhum tempero, não pôr sal, não usar panela de pressão, partir as coxas ao meio e não usar os miúdos do frango.
Ingredientes
2 ovos
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
Sal a gosto
queijo parmesão
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Use uma frigideira T-fal Colocar a mistura na frigideira
Use fogo baixo.
Recheie com carne moída, camarão ou ainda doce.
Molho
Coloque em uma panela extrato de tomate refogado, carne moída e sal a gosto, tudo em fogo baixo. Pique alguns pimentões para o sabor sobressair. A quantidade fica à gosto e depende da quantidade de panquecas que for fazer.
Ao final acrescente queijo parmesão por cima de tudo. Se quiser, pode ser gratinado em um refratário. Para uma massa levemente molhada no fundo, untar o refratário com manteiga.
Ingredientes
3 pães franceses
1 copo e ½ de leite
1 copo de açúcar
2 ovos
50 g de queijo ralado2 colheres de margarina
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ba-
ta até formar uma massa homogênea.Coloque em uma
forma caramelizada.Asse em forno médio por 40 min.
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